‘如果它会动－吃它!’
‘如果它味道好－吃它!
‘海鲜的价值很高－它一定是好的!’
这是世人的观念，但人类以及地球所有生物的创造者－神，并不同意这观点。他对人类健康的保养具有其他概念。
厂商为他们产品的保养供应指南手册，而创造者神为人类的利益、健康、福利和生命提供了一本指南。
一个人不会用水取代汽油倒入燃料系统；我们有明确的指示，知道应吃些什么来使人体取得最高的表现。
圣经在利末记11及申命记14的中阐明我们所可以食用食物的区别条例，它们被列为‘净洁‘与“不洁的‘.此外，也包括动物应如何被宰杀、畜体如何被处理、以及不能吃的部份，即脂肪和血液。
上帝的教会持续遵守这些食物律法；在西班牙宗教裁判期间一名所谓的异教徒因服从这些律法而被察觉。犹太人和回教徒也被包括在这范围中，并被屠杀。
利末记和申命记中的每一项指令前言皆训令须保持圣洁，并为圣灵的存于内心保持健康的身体。
食物的律法(No.15)一文概括这些律法，以新旧科学的研究对每个种类作出有系统分析。例如，预防心脏病以及高胆固醇和甘油三酸酯水平的建议是，将所有肉类的的脂肪去除并勿食用它们。
律法规定，被死户（被杀或自然死）污染的人须被洗涤，与群众的隔开是标准的隔离程序，如个人与任何可传染的病症隔离一样。
洁肉来自有分开的蹄（偶蹄）的动物，而且它必须咀爵反刍食物。咀爵反争食物但没有偶蹄的动物是不洁的，正如不咀爵反刍食物的任何动物一样。
猪肉是被禁止的食物。猪未附合净洁动物的说明条文。它有偶蹄，但它未咀爵反刍食物 (见1985年3月23日的Lancet，有关猪肉的食用以及肝脏硬化之间的关连).
净洁的鸟是属于鸡、火鸡、鸽子一类；如拥有作物一样。 鸭和天鹅是净洁的鸟。 一般上所有掠食的鸟类和腐肉食者 (利末记11:13-20)都是不洁的。
在近期的研究中渐显明的是，不洁的鸟传染病菌给净洁鸟类，是导致亚洲流禽症的根源。第15篇全文包括动物种类及个别动物传染给人类的病症种类。它也包括通过蚊子从受感染的动物传给人类的细菌。
在鱼类方面，有关的禁戒是相当简洁和容易执行的。利末记11:9说“水中可吃的、乃是这些．凡在水里、海里、河里、有翅有鳞的、都可以吃。“
目前我们在海洋食物链以及海洋及水重金属和污染物质的影响方面已有更多资讯，重金属被发现在水源中的有机体上累积。食物链顶尖即巨型肉食鱼类方面，重金属的浓度最高。
一般的观察是，不洁的海鲜如软体动物以及甲壳类是重金属的首个来源，导致食物链中毒而且最易受污染物质所影响。实际上，它们的工作是清洁海洋和河床。作为对这环境中毒性的抗衡，它们的生组织中具有更高水平的其他毒素，如硒和砒霜，因此不适合人类食用，这证实了神的食物律法。另一方面，洁鱼则含有水平均衡的解毒素，如硒和砒霜；它把对人类产生的冲击减至最低。
作为一般的标准，净洁的鱼类不含高水平的有毒物质。只有在较大型的肉食鱼类中有这些水平存在，但它也含抗衡化学品，限制了对人类身体所造成的毒害。较小的洁鱼显然含最少毒素，因此对饮食最有利。
食物律法因此是复杂的，但却是人类在食用海产方面可求证的标准。不洁鱼类的重要用途不在于它们对人类的用处，而是作为净洁鱼类的食物来源以及环境的一部份。贝壳类的过滤能力以及河口环境的食物生产能力正处于脆弱的均衡状况。这必须受到保护。食物律法的维持将确保这项均衡得以维持。更重要的是，若我们能控制其他污染，它将确保环境受到保护和保持净洁。神给我们这个地球让我们照顾和维持它，而不是毁灭它。